Fazem os alimentos tratados com a luz ultravioleta igualmente têm o risco de câncer?

A segurança alimentar foi sempre uma matéria da principal preocupação. A tecnologia da esterilização do alimento é relacionada diretamente a se o alimento que nós comemos é seguro, assim que igualmente despertou a grande preocupação. Muitos povos sabem que a luz ultravioleta é um carcinogêneo, e a exposição a longo prazo à luz ultravioleta forte aumentará o risco de câncer de pele. Fazem os alimentos tratados com a luz ultravioleta igualmente têm o risco de câncer?
Alimento da lata esterilizado pelos raios ultravioletas câncer da causa?
O princípio da desinfecção ultravioleta é destruir a estrutura molecular do ácido deoxyribonucleic (ácido deoxyribonucleic) ou de ribonucleico (ácido ribonucleico) em pilhas microbianas do organismo usando a luz ultravioleta do comprimento de onda apropriado, conduzindo à morte de pilhas crescentes e/ou de pilhas regeneradas, para conseguir o efeito da esterilização e da desinfecção.
Quando os raios ultravioletas irradiam o alimento, não causarão a febre, nem destruirão os componentes nutritivos do alimento (o ADN não é o componente nutritivo do alimento, e as moléculas daquelas substâncias necessárias pelo corpo humano não serão destruídas). Tem a vantagem de não mudar o sabor natural do alimento e de não evitar “o cheiro peculiar” de fungicidas ou de preservativos químicos.
Ao segurar o alimento, os raios ultravioletas destruirão as pilhas bacterianas, não deixando nenhum carcinogêneo no alimento, e não causarão mudanças na composição nutriente das substâncias do alimento e do produto prejudiciais à saúde humana. Em termos da eficácia germicida, a radiação ultravioleta é a mesma que o aquecimento ou o tratamento químico. Contudo, a capacidade da penetração do raio ultravioleta é relativamente pobre, e pode geralmente penetrar 2-3 cm grossos: o alimento é uniforme e transparente, e se a penetração do raio ultravioleta é boa, o efeito da esterilização é bom; Se o alimento é turvo, o raio ultravioleta estará dispersado, a energia será reduzida ao penetrar, e o efeito germicida será pobre. É uma coisa muito desafiante para que o alimento contínuo receba uniformemente a radiação ultravioleta em camadas finas, que limita extremamente sua escala da aplicação. Consequentemente, em termos da desinfecção do alimento e da esterilização, visa principalmente o tratamento líquido, tal como o suco, a água engarrafada, etc.
Conclusão: Não há nenhum risco de câncer nos alimentos tratados com a luz ultravioleta.